Consumare porzioni più ridotte e introdurre meno calorie aiuta a invecchiare più tardi e ad evitare malattie legate all’infiammazione dovuta al grasso in eccesso
Un nuovo studio conferma l’importanza di controllare il grasso e l’infiammazione per ritardare l’insorgenza di malattie legate all’età e far vivere più a lungo. È stato svolto da alcuni centri di ricerca in Cina ed è stato pubblicato sulla rivista scientifica Cell. Secondo gli esperti, un regime alimentare più povero di calorie protegge le cellule dall’invecchiamento e dalle malattie ad esso collegate come tumori, demenza, diabete e sindrome metabolica. Lo studio ha dimostrato che la restrizione calorica è uno degli interventi più efficaci contro le malattie legate all’età. Gli esperti hanno condotto le ricerche sulle cavie, scoprendo che gli esemplari più magri erano meno soggetti alle variazioni patologiche che si accompagnano all’invecchiamento.
Mangia così, vivi di più e meglio
I segreti per la salute e la lunga vita sono quindi contenuti nella corretta alimentazione. Alzarsi da tavola con ancora un po’ di posticino nello stomaco è la garanzia che non si è ecceduto. Inoltre, non esagerare a tavola previene gastrite, reflusso, dispepsia e altri disturbi. Ma anche la qualità dei cibi è essenziale: «Si devono ridurre il più possibile le carni rosse, gli insaccati, gli zuccheri semplici e i cibi ricchi di sale», consiglia la dottoressa Diana Scatozza, specialista in scienza dell’alimentazione e professional advanced counselor a Milano. «La dieta quotidiana si deve basare su pesce, ortaggi, frutta, legumi e cereali integrali. È lo stile alimentare delle popolazioni più longeve, che vivono sull’isola di Okinawa in Giappone, ma anche in Sardegna e nel Cilento». La frutta è essenziale perché, oltre ad apportare fibre e zero grassi, è ricca di vitamina C che previene le infiammazioni, di vitamine A ed E che mantengono sana la pelle, di antiossidanti (flavonoidi, carotenoidi e antocianine) che combattono gli effetti di invecchiamento e inquinamento. I legumi come fagioli, ceci, lenticchie, se abbinati a un cereale, un esempio è pasta e fagioli, sono una valida alternativa alle carni perché contengono proteine di alto valore biologico e pochissimi grassi. Ricchi di fibre, tengono a bada la glicemia, prevenendo il diabete. Il pesce, fonte di amminoacidi di qualità, contiene fosforo, fluoro e una discreta quantità di ferro. Più digeribile rispetto alla carne, è povero di colesterolo e di trigliceridi, ma ricco di acidi grassi insaturi del tipo omega 3 che preservano la salute del cuore e della circolazione.
L’attività fisica allunga la vita
Nutrirsi bene insomma è essenziale per vivere a lungo, ma è anche importante l’attività fisica: cibo sano e movimento creano una sinergia benefica che contribuisce alla riduzione dello stress ossidativo e dei fattori di infiammazione, modificando in positivo anche i cromosomi, le unità che costituiscono il patrimonio genetico. Il risultato? Si guadagnano anni di vita, per di più in salute. Lo ha dimostrato uno studio di qualche anno fa, condotto dal King’s College di Londra e pubblicato sugli Archives of Internal Medicine, che ha arruolato 2401 coppie di gemelli identici. Sono stati esaminati i telomeri, le parti terminali dei cromosomi, che si accorciano con gli anni. I gemelli si sono sottoposti a un esame del Dna e i ricercatori hanno misurato la lunghezza dei loro telomeri, quindi si sono informati su stile di vita, abitudine allo sport, fumo, dieta e condizioni socioeconomiche. Si è accertato che i gemelli più attivi e sportivi avevano telomeri più lunghi e che, quindi, erano biologicamente più giovani di almeno dieci anni. «Lo sport, se svolto in modo corretto, combatte lo stress ossidativo e l’infiammazione che velocizzano l’accorciamento dei cromosomi», aggiunge l’esperta. «Insomma l’attività fisica aiuta a mantenersi giovani e sani». È proprio il caso di dire: muoviamoci!
Roberta Raviolo
