E’ morto Giuseppe Canobbio, maestro pasticciere, re della torta di nocciole. Aveva 84 anni ed era malato da tempo. Era uno dei simboli di Cortemilia, comune di poco più di 2mila anime situato nell’Alta Langa cuneese, in Piemonte, nella terra di Cesare Pavese.
Era nato nel 1936 a Vesime, nella Langa astigiana. A Cortemilia Canobbio arrivò nel 1963 dopo aver spostato Ester Molinari, compagna nella vita e nel mestiere. Insieme rilevarono una panetteria che ben presto fu trasformata in un punto di riferimento nella lavorazione della nocciola tonda gentile delle Langhe. Il re della torta di nocciole aveva imparato l’arte pasticcera lavorando come garzone prima ad Alessandria e poi a Sanremo. Canobbio aveva da poco festeggiato la produzione della milionesima torta di nocciole apprezzata in Italia e all’estero.
Giuseppe Gallizzi, decano dei giornalisti della Lombardia, già caporedattore centrale del Corriere della Sera, lo ricorda così: “Sono davvero triste. Ho perso un caro amico. Un uomo d’altri tempi. Gran lavoratore, socievole e con forti radici nella sua Langa. Lo avevo conosciuto più di trent’anni fa e tra noi era nata un’amicizia sincera e cordiale. Ricordo con piacere la serata organizzata in suo onore al Circolo della Stampa di Palazzo Serbelloni a Milano quando io ero presidente. Fu un evento indimenticabile. Giuseppe era emozionato ma con la sua semplicità e genuinità conquistò tutti i presenti.
Sulla rivista “Gusto e Sapori” gli avevo dedicato un servizio giornalistico incoronandolo per la prima volta “re della torta di nocciole”. Quando lo incontrai nel suo negozio a Cortemilia Giuseppe era commosso. Mi disse: “Grazie per la fiducia che hai riposto in me. Io sono un semplice pasticciere di paese. Ora tanta gente continua a farmi i complimenti e a chiamarmi re della torta di nocciole”. Addio Giuseppe. Quest’estate mi mancheranno i nostri incontri e le nostre piacevoli conversazioni. Riposa in pace”.
Giuseppe Canobbio lascia la moglie Ester, le figlie Paola, Claudia e Barbara con i generi e i nipoti che da sempre lo hanno affiancato nel suo locale «La Corte di Canobbio» in piazza Molinari.
