Martedì 4 maggio alle 11 Edoardo Raspelli, giornalista, scrittore e celebre critico gastronomico, diventerà maestro per un giorno accompagnando, in collegamento online, i ragazzi di quinta elementare della “Padre Giuliani” di Madignano-Cremona in un’insolita lezione sui segreti delle ricette tipiche di alcuni regioni italiane e le tradizioni legate al cibo e al vino.
Una nuova esperienza per i ragazzi, ben inserita nel percorso didattico portato avanti dal maestro Dario Corlazzoli, insegnante di geografia e collaboratore su temi scolastici al Fatto Quotidiano, secondo cui la geografia non è solo confini, fiumi e monti ma è anche conoscere il cibo e il vino, la loro storia, il loro ciclo produttivo, i prodotti locali, il piacere del mangiare e bere.
«Quando impariamo una nuova Regione – spiega il maestro Corlazzoli – oltre ad imparare l’aspetto fisico, sociale, le città più importanti dedichiamo uno spazio alla conoscenza del cibo e dei vini. Un esempio: se si parla di Emilia Romagna non si può non raccontare ai bambini del Parmigiano Reggiano, dell’aceto balsamico tradizionale, del Lambrusco o del Sangiovese … Narrare dei piatti italiani ci aiuta a comprendere la biodiversità e la ricchezza del territorio italiano».
Raspelli, che lunedì 10 maggio farà lezione con gli studenti universitari della “Bocconi”, ha scelto di parlare anche ai più piccoli, consapevole dell’importanza di far conoscere ai ragazzi la raffinatezza del nostro cibo.
Giovanni Panzeri
